Château Sipian

Sipian Hervé Rault - rêves de vins

Histoire

Ce château est le berceau de la Famille Mehaye. Si on remonte leur arbre généalogique, on se rend compte que leur Château Sipian est reconnu comme « Bon Bourgeois ».


Presque 100 ans plus tard, il sera classé « Cru Bourgeois » en 1932.  IL bénéficie déjà d’une belle notoriété.
Situé sur la commune de Valeyrac, dans cette fameuse « terre du Milieu » (le Médoc) : Frédéric Mehaye reprend les rênes de l’exploitation familiale en 1989 et la développe avec sa fille Clarisse et son fils Quentin, qui l’ont rejoint en 2013.


Cette famille a décidé de « vivre son terroir » et de vivre de leur passion commune.  Ils continuent à apporter modernité et diversité à leur Château.
Château Sipian est un PIONNIER : il est l’un des premiers à avoir sorti un Sémillon 100% dans le Médoc, ainsi qu’un Petit-Verdot 100% et des étiquettes très épurées.


Pour avoir un niveau technique très élevé, la famille Mehaye s’entoure de talents : 4 œnologues dont 2 étrangers qui leur amènent une grande ouverture d’esprit dans la vinification : Pierre-Jean Sanchez, œnologue conseil ; Nicolas Vivas, consultant dans les plus belles propriétés du monde et qui est devenu maître dans la recherche de l’apport du bois. Il y a également Luc Sermier, œnologue en chef de la cave Provins en Suisse, qui produit les plus beaux vins du Valais et qui amène la rigueur de son pays et une technique irréprochable.

Sols et climats

  • Sol :

le Château SIpian bénéficie d’une croupe de graves, en bordure de Gironde constituée de graves profondes du quaternaire entourée d’argile et de sable.  Une situation géographique qui en fait un vin unique au monde. Des traces d’huîtres datant de l’époque gallo-romaine et des blocs de calcaire apportent une superbe minéralité et fraîcheur aux vins.

  • Climat :

Pur produit de son terroir, Château Sipian se trouve dans le Médoc, situé entre la Gironde et l’Océan Atlantique.  Il bénéficie d’un air chaud provenant de l’estuaire de la Gironde ainsi que d’un climat océanique mais tempéré par les Landes où il y a très peu de variations de température en hiver comme en été.  Un climat propice à la culture de la vigne : les vents maris assainissent ainsi les vignes en les protégeant des maladies.

Cépages

chateau Sipian Hervé Rault - rêves de vins

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit-Verdot, Malbec, Carménère, Cabernet Franc et Sémillon.

Les produits du Château Sipian

collection blanc sipia Hervé Rault - rêves de vins

Sipian Collection Blanc

21,50€/u prix public TTC
Dunes sipian Hervé Rault - rêves de vins

Dunes

9,50€/u prix public TTC
Chateau sipian rouge medoc Hervé Rault - rêves de vins

Sipian Collection rouge

17€/u prix public TTC
Les grands cèdres - Hervé Rault - rêves de vins

Les Grands Cèdres

9,90€/u prix public TTC
Petit verdot Hervé Rault - rêves de vins

Petit Verdot

29€/u prix public TTC

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