Ce château est le berceau de la Famille Mehaye. Si on remonte leur arbre généalogique, on se rend compte que leur Château Sipian est reconnu comme « Bon Bourgeois ».

Presque 100 ans plus tard, il sera classé « Cru Bourgeois » en 1932.  IL bénéficie déjà d’une belle notoriété.
Situé sur la commune de Valeyrac, dans cette fameuse « terre du Milieu » (le Médoc) : Frédéric Mehaye reprend les rênes de l’exploitation familiale en 1989 et la développe avec sa fille Clarisse et son fils Quentin, qui l’ont rejoint en 2013.

Cette famille a décidé de « vivre son terroir » et de vivre de leur passion commune.  Ils continuent à apporter modernité et diversité à leur Château.
Château Sipian est un PIONNIER : il est l’un des premiers à avoir sorti un Sémillon 100% dans le Médoc, ainsi qu’un Petit-Verdot 100% et des étiquettes très épurées.

Pour avoir un niveau technique très élevé, la famille Mehaye s’entoure de talents : 4 œnologues dont 2 étrangers qui leur amènent une grande ouverture d’esprit dans la vinification : Pierre-Jean Sanchez, œnologue conseil ; Nicolas Vivas, consultant dans les plus belles propriétés du monde et qui est devenu maître dans la recherche de l’apport du bois. Il y a également Luc Sermier, œnologue en chef de la cave Provins en Suisse, qui produit les plus beaux vins du Valais et qui amène la rigueur de son pays et une technique irréprochable.