Delphine reprend les rennes de ce beau domaine Champenois, riche de 6 générations. Elle produit des cuvées en maniant magnifiquement les assemblages de Pinot noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Axée sur la préservation de la terre : elle propose des champagnes BIO, certifiés ECOCERT. Son Blanc de blanc et Blanc de noirs sont sublimes et rivalisent avec les grands noms, en dégustation à l’aveugle.