Rasteau Les Encostes

Herve Rault reves de vins Encostes

Le Rasteau, par son terroir de caractère, dessine des vins à forte personnalité. Grenache, Syrah et Carignan sont vinifiés dans le respect de la nature et du travail du vigneron pour exprimer leurs arômes fruités, délicatement épicés et poivrés.

TERROIR

Ce terroir est principalement constitué de sols argilo-calcaires. Les vignes sont âgées en moyenne de quarante ans et situées au sud-ouest de Rasteau.

CÉPAGES

60% Grenache noir 25% Syrah
15% Carignan

ÉLABORATION

Issu d’une vendange manuelle avec tri à la vigne, ce Rasteau est vinifié puis élevé en cuve béton pendant 16 mois.

DÉGUSTATION

Après un nez frais et végétal sur des arômes de thym et de petits fruits rouges, ce vin fruité, aux tanins soyeux, offre puissance et élégance pour un plaisir des sens en toutes circonstances. Ses arômes de framboise confiturée et de chocolat noir sauront vous conquérir avec générosité, avant de vous laisser en bouche des notes finement poivrées et fumées.

ACCORDS

Une pièce de bœuf braisée, du gibier sauce forestière, ou un magret déglacé au vinaigre de framboise.
Des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou l’Époisses.
Un dessert au chocolat et aux fruits rouges.

À boire dès à présent et dans les 8 ans. Servir entre 16° et 18°.

13,50€/u prix public TTC