Les Grands Cèdres

Les grands cèdres - Hervé Rault - rêves de vins

Le mot du domaine :

Une robe intense, couleur rubis, un vin à l’aromatique complexe entre le fruit rouge, la groseille, la mûre ou encore la framboise. La bouche est ample et soyeuse, les tanins sont bien intégrés mais restent présents. La finale sur le pain d‘épice laisse ressortir l’aromatique de nos barriques ainsi que de notre petit verdot qui s’exprime sous forme de concentré d’épices au travers de poivre blanc, poivre noir et de réglisse.

Terroir : Raisins issus des meilleurs terroirs de Grave.

Appellation : AOC Médoc

Encépagement : Le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Carmènère ainsi que le Petit Verdot

Caractère : explosif, entre bois et fruité, possédant une structure veloutée.

Viticulture, Vinification et élevage : Fermentation alcoolique avec une fermentation malolactique. Élevage exclusivement en barriques neuves de chêne français. Le chêne français apporte une aromatique délicate sur les notes de vanille, de noisette ou encore de pain grillé. En plus de ses tanins, il est là pour sublimer notre aromatique. Le mot d’ordre étant équilibre entre tension et structure tannique, avec la robustesse de tanins s’adoucissant avec le temps.

9,90€/u prix public TTC