Les Contreforts de Montmirail 2021

Les Contreforts de Montmirail 2021-reves de vins

TERROIR
Le vignoble s’étend entre 300 et 350 m d’altitude au cœur des Dentelles de
Montmirail, massif montagneux de forme dentelée, qui fait la joie des
amoureux de nature sauvage et d’escalade. Le sol est constitué de marnes
et de calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient d’un ensoleillement
maximum.


CEPAGES
Grenache 70%
Syrah 30 %


VINIFICATION
Récolte manuelle à maturité optimale.
Vinification en cépage séparé pour développer les caractéristiques de chacun.
Macération d’environ 3 semaines pour une extraction optimale des arômes et
du fruit.
Elevage en cuve de 12 mois.


DEGUSTATION
Notre contrefort de Montmirail 2021 est dans la lignée des millésimes
précédents par son caractère fruité et gourmand.
Les particularités du millésime sont sur la présence des notes de menthol
et de thym frais. Mais on retrouve toujours ces charmantes senteurs de
Cacao et de chocolat noir caractéristiques de notre terroir au creux des
dentelles de Montmirail.
On perçoit en bouche des saveur cuir frais accompagnée de Fraise et cassis
confits.
Ce vin est souple avec un joli grain et une grande souplesse en finale.
Notre Contrefort 21 est tout en délicatesse.


ACCORDS CULINAIRES
Volaille rôtie accompagnée d’un tian de légumes.
Agréable dès à présent il conservera toutes ses qualités encore 15 ans.

15.90€/u prix public TTC