L’Emilienne 2022

L'Emilienne 2022-reves de vins

TERROIR
Abrité du mistral par le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, le
vignoble s’épanouit dans un site naturel classé Réserve de biosphère par
l’Unesco. Nourri par de sublimes espaces grandeur nature, le terroir argilo-
calcaire exalte ici les fruits d’une typicité unique en Provence.


L’HISTOIRE D’EMILIENNE…
Emilienne. Prénom de ma grand-mère maternelle qui m’a fait rêver jusqu’à
ses 102 ans. Pour l’anecdote, Emilienne a survécu à la Grippe Espagnole au
début du vingtième siècle…
Outre le fait d’être une grand-mère comme tout le monde en rêve, elle a
donné naissance à ma madeleine de Proust, la pâte de coing. Et le lien est
fait car mon Pet’ Nat est un 100% Gros Manseng, Cépage emblématique
du Sud-Ouest de la France aux odeurs typiques de pate de coing et de fleurs
épicées.
Il est donc logique que ce Pétillant Naturel, BIO et sans sulfites porte
son prénom. L’Emilienne.
Il s’agit d’un Pétillant, c’est-à-dire que ce vin est très légèrement
effervescent, juste assez pour vous chatouiller les papilles.
Le sucre que vous percevrez à la dégustation est 100 % raisin. C’est le
secret de la méthode ancestrale, technique utilisée pour réaliser ce
breuvage.


DEGUSTATION
Pas de surprise, L’Emilienne sent le Coing mais pas que, toutes les odeurs de la
cuisine gourmande d’Emilienne avec le bâton de vanille, la pomme reinette mais
aussi le curry et le poivre gris, au moulin bien sûr.
Température de dégustation : 8 à 10 °C

13.40€/u prix public TTC