Dunes

Dunes sipian Hervé Rault - rêves de vins

Le mot du domaine :

Dunes à l’attaque citronné s’adapte parfaitement bien aux notes iodées du saumon ou de la truite. Il s’adapte également très bien avec ses notes salines aux plateaux de l’écailler comme les huîtres, les clams ou encore les ceviches de saint-jaques. La cuisine exo- tique est également très bien avec Dunes, parce qu’il équilibre les épices au travers de sa rondeur naturelle. Et sans oublier bien entendu la cuisine provençale avec des tians de légumes.

Terroir : Raisins issus des meilleurs terroirs de grave.

Appellation : AOC Bordeaux Rosé.

Encépagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit-Verdot.

Caractère : Franc, minéral, intense et dynamisant.

Viticulture, Vinification et élevage : Né d’une sélec- tion minutieuse de jus de presse, suivie d’une fermen- tation à froid et cela sans fermentation malolactique.

Température de service : 08 – 10°C

9,50€/u prix public TTC