les vins d’Hélène CHouvet sont un concenté de mémoire familiale (7ème génération) et de sa propre sensibilité.Oenologue, elle vient assembler avec passion les cépages des 8 communes que vous reconnaitrez au travers de leurs noms célèbres : Vacqueyras, Gigondas,Beaumes de Venise et Chateauneuf du Pape. Elle trouve son inspiration dans les parcelles plantées par ces ancètres mais aussi dans les parlums et souvenirs de son enfance. Domaine Bio en 2008, elle valorise quelques hectares en Biodynamie pour préserver la terre et faire des vins encore plus expressifs, notamment en monocépage. Au moment des vendanges, elle savoure avec son équipe : le travail d’une année dans chaque raisin ! Au chai : 3 femmes qui mélangent leur talent : Hélène est accompagnée d’ Agathe et de Pauline. Elles vont chercher dans leurs cuvées à faire renaitre ces parfums familiaux et familiers, qui rappellent tant de jolis souvenirs.
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